Употребата на прибори за хранене е цяла наука, наречена етикет на масата. Лесно е да използвате различни вилици и чинии. Тяхната цел може да се отгатне интуитивно. В повечето случаи това не е трудно. Но изборът на подходяща чаша за коктейли, основан само на интуицията, е доста труден. В крайна сметка има повече от няколкостотин вида от тези продукти. Чашите се различават по дебелина, форма и са предназначени за съответните напитки.
Защо имаме нужда от очила?
В обикновения живот човек не мисли от кой съд да пие напитка. Въпреки това, за да се насладите истински на коктейл, той трябва да бъде сервиран в специално проектирана чаша.
Изказването на известния винен критик Фридрих Зигел прозвуча доста красноречиво. Веднъж забелязал, че виното без достойни ястия губи половината от чара си. Да пиеш бордо от чаша, която не е предназначена за него, е равносилно на слушане на симфониялента със запушени уши.
Не трябва да оставате глухи за такова авторитетно мнение. Ето защо, нека да разберем кои коктейлни чаши са предназначени. Снимката по-горе илюстрира общи съдове.
Полезна информация
През осемнадесети век очилата се появяват за първи път във Франция. Използвали са се само за вина. Между другото, в превод от френски, думата "стъкло" означава "буркан". Днешният кораб се е развил донякъде. Сега чашата е контейнер (125-150 ml) с удължена, цилиндрична, донякъде крушовидна форма или приема формата на ваза.
Разграничаването на коктейлна чаша от чаша е достатъчно лесно. Капацитетът на последния, като правило, е 200-250 ml. Използва се за минерална вода или плодове. Визуално това е съд без крак, цилиндричен или разширяващ се нагоре.
При сервиране чашите се поставят отдясно на чинията и отгоре. Спазва се следният ред: корабът, който трябва да се използва първи, е най-отдалечен.
Разновидности очила
Трябва да се разбере, че съдовете се правят в различни форми по някаква причина. Именно той ви позволява да увеличите максимално разкриването и фиксирането на аромата и вкуса на съдържанието. Неправилно избрана чаша може да наруши необходимия баланс.
В съвременния свят се приемат следните разновидности на тези ястия:
- чаши за шампанско, пенливи вина;
- снифтери (предназначени за коняк, бренди, уиски);
- чаши за вино;
- очилаза водка и алкохол;
- коктейлни чаши.
Нека разгледаме последната категория плавателни съдове.
Разнообразие от очила
Коктейлите са доста необичайна напитка. Съставките за него могат да бъдат горски плодове, плодове, шоколад, мармалад, сокове, мляко, различен алкохол. Просто трябва да знаете как да смесвате, какво и, разбира се, в какви пропорции.
Визуалният компонент играе важна роля. Коктейлът има особена естетика. Тя се превърна в отличителен белег на напитката. Естетиката също повлия на чашите за коктейли, видовете, формите, дизайна, обемите. Всяка напитка има свои собствени компоненти и следователно специален вкус, характер, настроение. За да направите такава картина перфектна позволява специален дизайн. Ето защо чашите за коктейли са толкова разнообразни, колкото и самите напитки.
Съответните съдове се появиха постепенно. Изобретяването на нова рецепта и начин на сервиране изискваше естетичен дизайн. Поради това се появиха меки, опростени или удължени пластмасови форми със строги или извити линии.
Обхватът на съдовете е доста богат. Нека се спрем на най-често срещаните и популярни типове.
мартини коктейлна чаша
Съда (мартини чаша, коктейлна чаша) е предназначена за охладени напитки, без лед. Нарича се още коктейлна чаша, чието име е "Мартини". Тази напитка се сервира в този съд. Предназначена е за охладени коктейли със среден обем. Ледът е напълно неприемлив за такава форма. Също така не използвайте чаша за напитки в чист вид. Въпреки името, това е неприемливо дори за вермут Мартини.
Визуално плавателният съд е лесен за разграничаване. Стените на стъклото образуват най-широката фуния. Стъклото от самата основа започва да се разширява бързо. Той няма плавните преходи, които отличават другите видове. Визуално прилича на триъгълник. Продуктът е с тънък крак. Това е единствената чаша, която позволява на човек, който пие от нея, да не усеща температурата на съдържанието с пръсти и съответно да не го затопля. Обемът на съда е 90-280 мл.
Използвайте коктейлна чаша:
- Daiquiri.
- Cosmopolitan.
- "Daiquiri Derby".
- Базилини.
- "Страстно дайкири".
- "Земетресение".
- Червено бикини.
стакана Маргарита
Този съд (Margarita Glass) има невероятна форма. Името говори само за себе си, тъй като такава чаша е предназначена за коктейл Маргарита и неговите вариации. Продуктът се използва и за сервиране на замразени напитки.
Чаша с вместимост 200-250 мл има тънък дълъг крак. Този продукт има плавни линии и преходи. В основата си стъклото е много тясно. В същото време горният ръб на продукта се отваря широко. Ръбът на такъв съд обикновено е украсен със захарен бордюр.
Highball чаша
Vessel (Highball glass) е висока чаша. Има дебело дъно. Вратът се разширява леко. Чашата хайбол се използва главно за безалкохолни напитки.напитки, сокове, минерална вода. Обемът на съда е от 160 до 240 мл.
Доста често се използва от барманите за приготвяне на сложни коктейли. Този продукт е напълно способен да разпределя голямо количество напитка.
Дизайн чаша за коктейл:
- Bloody Mary.
- Мохито.
- Tequila Sunrise.
- Ягодова колада.
- "Конски врат".
- кръстница.
- Mai-Tai.
Collins glass
Съдът (Колинс) има дебело дъно и стени. Обемът му е 230-340 мл. Чашата се използва широко за силни напитки, смесени с лед и сода. Той е в търсенето на коктейли, което предполага голям обем. Например, Long Island Ice Tea, Мохито напитки.
Ураганно стъкло
Корабът (Hurricane Glass) има невероятна форма. В превод от английски името на стъклото означава "ураган". Когато погледнете неговите форми, възникват съответни асоциации. Също така прилича на лале, разположено на фигурен къс крак. Коктейлна чаша, чието име е ураган, се използва за тропически напитки. Обемът му е 400-480 мл.
Сервира тропически коктейли:
- Pina Colada.
- Blue Hawaii.
- Amigos Pina Colada.
- Tequila Sunrise.
- Бананова колада.
Тези чаши за млечен шейк се използват често.
Чаша ирландско кафе
Capacity (Irish Coffee Glass) наподобява формата на лале. Отличителни черти на стъклото са късо стебло и дебела дръжка. Последният е изработен от топлоустойчиво стъкло. Това позволява продуктът да се използва за топли напитки. За това е стъклото. Използва се главно за греяно вино и грог напитки. Подходящ съд за кафе коктейли. Използва се и за напитки с добавка на сладолед. Ирландско кафе се сервира в този контейнер.
Обемът на съда е 240-320 ml.
Старамодна чаша
Vessel (Old Fasioned) има правоъгълна форма. Има дебело дъно и стени. Обемът му е от 100 до 320 мл. Днес такъв плавателен съд не е толкова популярен, колкото беше преди. Основната му цел е да сервира силни алкохолни напитки. Обикновено това е уиски. Напитката обаче се сервира не в чиста форма, а с добавяне на лед. Дебелите стени на стъклото предотвратяват бързото топене на стъклото.
Този кораб има невероятна история на своето създаване. Както знаете, каубоите в Дивия запад често "стреляха" с бутилки. Барманите внимателно събраха останалите фрагменти. От дъното бяха направени очила. По това подобие днес се прави старомодно стъкло. Той е много издръжлив и практически не се чупи.
Pilsner glass
Друго име за това е прашка. Това е един от вариантите за хайбол чаша. Има по-бляскав вид. Този съд получи името си след изобретяването на коктейла (класическа версия) "Сингапурска прашка". Обем на продукта - 200-300 мл.
Широко използвана коктейлна чаша:
- "Прашка"(различни вариации).
- "Секс на плажа".
- "Сладък контраст".
- Бананов дайкири.
Характеристики на очилата
Тези съдове могат радикално да променят възприемането на вкуса и аромата на напитката. Всъщност, в зависимост от формата на чашата, първата глътка засяга определени вкусови рецептори.
Освен това трябва да се обърне специално внимание на звучността, чистотата, здравината на продукта. Всякакви мехурчета, чипове, пукнатини, мътност - това е истински брак за този съд. Професионалното стъкло трябва да има редица функции.
Най-важното нещо, на което трябва да обърнете внимание, е съставът и качеството на стъклото. Модерните очила се изработват от следните видове:
- обикновено стъкло;
- синтетичен;
- гладък кристал.
Синтетичното стъкло е направено от пластмасови суровини. Тези очила са много издръжливи. В същото време повърхността им е доста чувствителна към всякакви външни влияния.
Кристалното стъкло съдържа олово. Именно този компонент придава на очилата подобрени свойства. Благодарение на оловото, те са донякъде подобни на кристала. Тези очила са прозрачни, искрящи и издръжливи.
Заключение
Психолозите казват, че формата на избраната чаша не само допринася за вкусовите усещания, но и може значително да повдигне настроението ви. Използването на прозрачни очила в човек е свързано с усещане за лекота и чистота, откритост. Тези контейнери са чудесни за подаръци.особено в конфликтни ситуации. Този подарък ще вдъхне доверие и благосклонност. Очилата от цветно стъкло не са подходящи за особено чувствителни хора. Тези с добро чувство за хумор ще харесат шарените съдове.
