Да се отдадете на барбекю, а от известно време и на барбекю - забавленията са много често срещани при нас. Тръгвайки на пикник, хвърляме в багажника компактно метално барбекю, закупено в магазин или направено по занаятчийски начин от познат майстор "Петрович". Или обикновено решаваме проблема на място,
изграждане на нещо подобно на примитивно огнище от подходящи камъни, намерени наблизо. Но в провинцията или в селска къща, където процесът на готвене на барбекю предполага системен характер, всеки любовник иска да има нещо неподвижно. В допълнение, стационарен тухлен мангал, в допълнение към предназначението си, ще служи като важен елемент от ландшафтния дизайн на обекта.
Какво трябва да знаете, преди да направите тухлен мангал?
Според курса по физика в гимназията всеки материал има определен коефициент на топлинно разширение (CTE). Така че, ако KTR на използваните блокове и хоросанът, с който тези блокове се държат заедно, са много различни - бъдете в беда. След като сте разтопили мангала, особено през зимата, имате възможност да станете свидетели как вашият „красавец“, който е отнел толкова много време и усилияпукнат.
Много хора предпочитат естествен камък пред тухла - той е по-стилен и оригинален, с претенция към европейското средновековие. Но опасността в този случай се увеличава:
дори камъни, които са напълно идентични на външен вид, могат да бъдат хетерогенни, да имат различни включвания и в резултат на това различни коефициенти на топлинно разширение. Следователно мангалът, изработен от тухли, е все още по-надежден. В идеалния случай тя трябва да бъде червена тухла за фурна. Не вземайте огнеупорен огнеупорен - той е предназначен за предмети, в които постоянно се поддържа висока температура, но в случай на барбекю бързо ще стане неизползваем. А за решението е по-добре да използвате специални смеси за печки и камини, които търговията предлага в изобилие. Не бъдете мързеливи, просто проучете внимателно написаното на опаковката - дори с дребен шрифт. Спомнете си прословутия KTP…
И така, запасихте се с материал - можете да започнете да строите. Преди да построите тухлен мангал, помислете къде ще отиде димът - недоволството на съседите може донякъде да засенчи удоволствието от яденето на барбекю. За да не потъва конструкцията, препоръчително е да я поставите върху основата. В маркираната зона вкопаваме 1-1, 5 щика, изсипваме 8-10 см фин чакъл на дъното и го напълваме с бетон, като не забравяме за армировката. Задължителна хидроизолация: полиетиленово фолио или покривен материал, 2-3 слоя. След като изчакаме пълно втвърдяване, полагаме един или два (с припокриващи се шевове) реда тухли - и основата е готова.
Дайте подробни инструкции стъпка по стъпкаправенето на това, което ще бъде разположено на тази база, няма смисъл, защото така или иначе всеки ще се впише в процеса
поотделно. Ще се ограничим до съвети за това какво трябва да се осигури:
- универсалност (възможност за използване както на шишчета, така и на скари за барбекю), като е желателно да се предвиди регулиране на височината: 2 -3 нива;
- удобство за почистване и отстраняване на пепел и въглища;
- наличие в непосредствена близост до зоната за пържене на работната повърхност, която действа като маса.
Поне седем реда под и над въглищата трябва да са тухли за пещ, в противен случай могат да се използват тухли за довършителни работи.
