Ранетки са малки ябълки. В народа ги наричат още "рай". Въпреки факта, че са много малки, те съдържат пектин в големи количества. Именно тази характеристика ги прави идеален продукт за приготвяне на сладко, мармалад и конфитюр. Не всеки обича сурови ранетки, защото са кисели и кисели. Но по време на готвене, след добавяне на захар, всички неприятни вкусове изчезват. Ето защо сладкото ранетки е толкова популярно.
Рецепти за сладко от Ranette
Има огромен брой разнообразни и интересни рецепти от ранетки за зимата.
Обединява ги обаче фактът, че ябълките с конфитюр трябва да бъдат избрани, малки, узрели и напълно червени. Те трябва да са без вдлъбнатини и червеи. Когато ябълките са събрани, е време да започнете да готвите. Така че нека започваме.
Ранетки с лимонов сок
За готвене ще ви трябва:
- ябълки - 0,5 кг;
- канела - ¼ чаена лъжичка;
- лимонов сок - 50 g;
- захар - 500 g;
- вода - 100g
Последователност от действия:
- Първо измийте ябълките и отрежете опашките.
- След това ги поръсете със захар, оставете за 24 часа, за да пуснат сока.
- Добавя се малко вода, слага се на огъня и се готви петнадесет минути с почивка, като се довежда до кипене два пъти.
- Изстискайте сока от лимона, изсипете канелата.
- Варете няколко пъти на слаб огън и оставете да изстине.
- Сложете в стерилизирани буркани и навийте.
Сладкото е готово! Как изглежда сладкото от ранетки на снимката по-долу.
Райски ябълки с опашки
Съставки:
- 1 килограм ябълки;
- 1 килограм захар;
- 1 чаша вода;
- ½ ч.л лимонена киселина.
Какво и как да направя:
- Взимаме захар, вода и лимонена киселина и варим сироп.
- Потопете ябълките в него и варете петнадесет минути.
- Охладете и след това кипнете отново.
- Оставете за 24 часа, след което оставете да заври и сложете в буркани.
Ябълките Ранетки са отличен продукт за приготвяне на сладко у дома.
Методи на готвене
Сладко от Ранетки може да се приготви по следните начини:
- Във фурната. Преди да сварите ранетки, по-добре е да ги нарежете на две части и да изпечете във фурната. След това се претриват през цедка, добавя се захарта, сваряват се.
- В микровълновата. Сладкото Ranetok е лесно, ако го приготвите в микровълновата. За да направите това, нарежете ябълките на четири части и отстранете семките. След това сложете в чиния, залейте с вода и поставете в микровълновата за три минути. Ако са готови, отделяме пулпата от кората и я прекъсваме в блендер до гладкост заедно със захарта.
- Готвене на вода. За да сварите ранетки, е необходимо да ги напълните с вода и да сварите. След това го извадете от врящата вода и го смелете горещо. Добавете захар към полученото пюре и гответе на слаб огън.
Как да приготвите ябълки за конфитюр със сладко?
Ранетки е много деликатен продукт, който трябва да бъде внимателно подготвен за обработка. Няма значение откъде са взели ябълките: купили са ги на пазара, в супермаркета или са ги набрали в градината си. Основното нещо е да изплакнете обилно под течаща вода. Или още по-добре, накиснете в топла вода за тридесет минути. Ябълките могат да се нарязват на парчета или да се оставят цели. Всичко зависи от рецептата и метода на готвене.
Консистенцията на ябълковото сладко е гъста, напомняща на картофено пюре. За да се постигне този резултат, плодовете трябва да се сварят, да се разтрият през сито и да се доведат до готовност на слаб огън. Когато сладкото лежи на лъжица, това означава, че е готово и можете да започнете да го разточвате в буркани.
Банките също се нуждаят от предварителна подготовка: те трябва да бъдат измити и стерилизирани.
Съвети и трикове за въртеливо сладко от ранетки
Ако направите сладко според всички правила и съвети, тогава десертът ще се окаже просто несравним. За да получите вкусно сладко или конфитюр с необходимата консистенция, свържете сеОбърнете внимание на следните съвети, докато правите сладко:
- ранетките са доста гъсти и сухи ябълки, така че не забравяйте да добавите вода;
- можете да добавите ванилия, канела, по желание, какао към десерта - това ще добави вкус към готовия продукт;
- ако ябълките са прозрачни и не се разстилат по повърхността, те са готови;
- конфитюрът се съхранява перфектно и дълго в хладно килерче, мазе и на лоджията;
- трябва да нарежете ябълките много бързо, за да нямат време да потъмнеят.
Такова вкусно и ярко, гъсто сладко също често се украсява с торти и сладкиши.
Ранетки са малки, ароматни ябълки, които правят страхотно лакомство. Разбира се, процесът на готвене е доста дълъг и старателен, но си заслужава. Също така, не забравяйте, че както всяко друго сладко, десертът ранетки трябва да се съхранява правилно.
