Дините някога са били рядкост в градините на Сибир. Топлолюбивата култура почти не се вкоренява в местния климат, често отглежданите плодове са много по-ниски по вкус от южните си роднини от Астрахан. Но времената се променят, сега отглеждането на дини в Сибир не изглежда като нещо невероятно. Благодарение на местната селекция беше възможно да се развият сортове, които имат време да узреят за кратко лято. Освен това те напълно узряват на полето, придобиват сладък вкус и аромат. Но не всеки градинар успява да отгледа диня на собствения си парцел. Тъй като за отглеждането на тази култура са необходими специални познания.
За да растат и да се развиват правилно дините, те трябва да изберат място, което е добре осветено и разположено от южната страна. Ако земята е била използвана за отглеждане на други култури, по време на есенното прекопаване в нея трябва да се внесе хумус или кална почва. За да бъде успешно отглеждането на дини в Сибир, в почвата трябва да се внасят минерални торове. Горната превръзка се извършва през пролетта. За засаждане на дини се правят дупки или бразди. Най-доброто време за засаждане на пъпеши в Сибир се считасредата на май, когато земята имаше време да се размрази и да се затопли добре. Семената се потапят в почвата на дълбочина от три до четири сантиметра. В една дупка могат да бъдат засадени четири до пет семена. След това те са покрити с пръст.
Отглеждането на дини в Сибир изисква търпение и специални познания от градинарите. Така че, след засаждането на семената, те трябва да бъдат мулчирани. За целта се използват компост, хумус и дървени стърготини. Когато се появят кълнове с 2-3 листа, те трябва да се разредят, за да не намалят дините. Обилното поливане на растенията трябва да се извършва с топла вода (от двадесет и две до тридесет градуса) веднъж на всеки 2 седмици. След това леглото трябва да бъде покрито с найлоново фолио.
Когато настъпи топло време и през летните нощи температурата на въздуха остава най-малко осемнадесет градуса, тогава отглеждането на дини в Сибир ви позволява да премахнете филма. Поливането спира две седмици преди узряването на плодовете. По време на растежа им е необходимо да се прищипят страничните издънки и основното стъбло. В резултат на това на всеки храст трябва да останат две или три мигли. През август, когато започне застудяването, леглата с дини трябва отново да бъдат покрити с филм. През септември можете избирателно да събирате зрели плодове. В резултат на това масата на градинаря е украсена с голяма, сладка и ароматна диня, снимката красноречиво свидетелства за това.
В Сибир, за да се запази отгледаната реколта от дини, те се консервират за зимата. Има много начини и рецепти. Например медът от диня се приготвя от зрели плодове. За да направите това, извадете пулпата от динята.заедно със семена, смилайте, филтрирайте получения сок през марля. За 400 грама каша от диня трябва да вземете 800 грама захар, една чаша вода и три лимона.
Операцията по варенето на сока и филтрирането му се повтарят няколко пъти, докато първоначалният обем на масата се намали 10 пъти, след което се налива в буркани и се навива за зимата. Възможно е консервиране на дини на парчета. За да направите това, плодовете се измиват, нарязват се на филийки заедно с кората. След това се поставят плътно в буркани и се заливат с вряла вода за 10 минути. След това водата се източва. В един 3-литров съд добавете 1 чаша захар, 1 супена лъжица сол, 70 грама оцет и две супени лъжици мед. След това бурканите с дини се заливат с вряла вода, навиват се и се покриват с одеяло. В резултат на това през зимата ви очаква много вкусно лакомство.
