Алуминият е цветен метал с ниска плътност. Повърхността на сплавта е сребристо-бяла, матова. Той е много лек и мек, поради което има ниска точка на топене - около 650 градуса. Той е намерил своето приложение във всички сфери на човешкия живот. Той се използва активно в хранително-вкусовата промишленост, включително за производството на различни ястия. По производство сред всички метали се нарежда на второ място в света след желязото.
Алуминият е податлив на атака от киселини. Способен да се разтваря в концентрирани алкални разтвори. За да се избегнат подобни явления, всички алуминиеви продукти са покрити със защитни филми. В натрошено прашно състояние, намирайки се в кислородна среда, той поддържа активно горене.
Малко за свойствата и сплавите на алуминия
Термичните и електропроводими свойства на този метал са сравними с тези на златото, среброто и медта. Много често срещан в електротехниката. От него са направени многожилни проводници и кабели, създават намотки за електродвигатели и трансформатори. Алуминият е много пластичен, но много крехък. Може да се разточва до свойството на полупрозраченфолио. Алуминиеви блокове могат лесно да се рендосват и режат. С въвеждането на подходящи добавки е възможно значително да се увеличи якостта на сплавта, като по този начин се разшири обхватът на нейното приложение.
Тази сплав е разработена през 1911 г. от немски занаятчии в град Дюрен. Оттук идва и името на сплавта, състояща се от алуминий, мед, магнезий и манган - дуралуминий, или дуралуминий. Такава комбинация и дългосрочно втвърдяване позволиха да се увеличат якостните характеристики и да се запази предишната лекота (алуминият е 3 пъти по-лек от стоманата). Дуралуминиевата сплав намери голямо приложение в авиационната индустрия, поради което получи прякора "крилатият метал". За да се запази антикорозионните характеристики, той беше покрит с чисто алуминиево разпрашване.
За да се изключи такова разпръскване, беше разработена различна алуминиева сплав със силициеви включвания, силумин. Поради своя блясък и сребрист цвят, алуминият се използва при производството на огледала, както промишлени, така и технически (например за телескопи), както и битови.
Използване на алуминиеви сплави в хранителната промишленост
Алуминият в хранително-вкусовата промишленост, както и в ежедневието, се използва доста активно. От него правят съдове, всякакви съдове за течности и смеси, правят машини и съоръжения за производство на храни. За това обикновено се използва алуминиев лист за храна. Това се дължи на факта, че алуминиевите сплави не влияят върху състава на продуктите или компонентите на козметиката. Всички витамини, хранителни вещества, оригинални свойства и микроелементи са напълно запазени. Освен това те не са в състояние да нанесатвреда за човешкото здраве. Освен това в хранително-вкусовата промишленост е разрешено да се използва само алуминий за хранителни цели и неговите сплави от определени степени.
Могат да се използват и метални сплави, съдържащи алуминий. Всички марки на този метал, които са разрешени за използване в хранително-вкусовата промишленост, трябва напълно да отговарят на GOST.
Използвайте като опаковка
Във всяка къща имаше или дори има кухненски прибори от алуминий - това са лъжици, чаши, черпаци, тенджери, сокоизстисквачки, месомелачки и много други. Алуминиевото фолио е много популярно в кулинарния свят, което се използва при печене на месо и зеленчуци или просто съхранение и транспортиране на храна. Това фолио е чудесно за опаковане на сладкиши, шоколад, сладолед, масло, сирене и извара.
Много кремове и козметика, художествени бои (маслени, темпера, гваш и дори акварел) са опаковани в хранителен алуминиев контейнер. Те също опаковат храна за астронавтите. Безопасно е да се каже, че алуминият, включително хранителен клас, и сплавите на негова основа са влезли здраво в ежедневието ни.
Хранителният алуминий се използва широко в производството на контейнери за консерви. Поради това разпространение, количеството алуминиеви отпадъци, които се разлагат в депата, се увеличава всяка година.
Предимствата на хранителния алуминий
Хранителният алуминий има много предимства, сред които са следните:
- Не се повлиява от корозия. Благодарение на това кухненското оборудване и инструменти могат да останат във вода за дълго време, без да навредят на себе си.
- Алуминият за хранителен клас не се деформира при висока температура.
- Въпреки че влиза в контакт с материали с органолептични свойства, няма промяна в свойствата на продуктите. Всички витамини, които съдържат, също са запазени.
- Поради достатъчната твърдост, материалът не се деформира по време на готвене.
- Хранителният алуминий е абсолютно безвреден за човешкото тяло и напълно хигиеничен.
- Ястия, направени от този материал, могат да се използват при готвене във фурни и микровълнови фурни.
Алуминиеви съдове за готвене и оборудване за готвене
Алуминият за хранителен клас и неговите сплави се намират в много видове оборудване за приготвяне на храна. Тъй като този метал се отличава със способността си да образува всички видове сплави, той, както бе споменато по-горе, се използва активно за производството на различни кухненски контейнери. Освен това той е незаменим при производството на всички видове топлоустойчиви продукти. Например оборудване за кухни и различни повърхности за пържене на домакински уреди.
Алуминият има отлична топлопроводимост с нисък топлинен капацитет. В допълнение, той практически не се деформира при висока температура или по време на нейните разлики. Поради ниската си точка на топене и пластичността, алуминият се използва активно заотливане на различни продукти, използвани в кухнята. Подходящ е за изработка на различни повърхности, които се отличават с дълбок релеф, всякакви сложни форми и продукти с голяма площ. Например, той е чудесен за всички видове печени изделия.
Алуминиеви сплави и GOST
Хранителният алуминий, който се използва за производството на съдове и други подобни продукти, може да бъде не само в чист вид, но и под формата на различни сплави, всяка от които има международни и национални стандарти за качество, които посочете за какви цели могат да се използват.
Хранителен алуминий
Всяка марка от този метал има свой собствен уникален химически състав. Според GOST, без да се взема предвид класът A5 в хранително-вкусовата промишленост, можете да използвате сплави като Ak5M2, AK7, AK9, AK12. Всички други видове алуминий за хранителни цели могат да се използват само със специално разрешение.
класове метални сплави, включително алуминий
Могат да се използват и метални сплави, съдържащи алуминий. Те включват марки AB, AVM, A0, AD1, AD1M, AL22, AL23, AMg22. Всички тези сплави се използват активно за направата на лъжици.
Доста често продуктите, изработени от хранителен алуминий или негови сплави, трябва впоследствие да бъдат покрити със специално покритие. Но това може да се направи с марката AMts, тъй като химическият й състав е напълно съвместим с GOST.
Хранителният алуминий отдавна и здраво навлезе в ежедневието ни. Не можете да намерите кухня, която да няма съдове, направени от този метал. Отзивите за него са само положителни и очевидно популярността му няма да падне.
