Зелето, което се смята за родното място на средиземноморските региони на Северна Африка и Западна Европа, започва да се отглежда и яде още през 1-ви век пр.н.е. пр.н.е д. Тя мигрира в Русия от регионите на Забайкалия и Кавказ. Студоустойчивият и влаголюбив зеленчук идеално подхождаше на климатичните условия на нашата страна. В Русия зелето винаги се е считало за основен зеленчук и дори сега има изключителна хранителна стойност. Ястия от него се срещат във всяка национална кухня - това са супи, гювечи, зелеви кифлички, кюфтета, кифлички, кифлички, яхнии и вкусни пълнени пайове. Какъв трябва да бъде добивът на зеле от 1 хектар, за да има достатъчно за всичко?
Малко за зелето
Зелето принадлежи към рода на семейство кръстоцветни (зелеви). Разполага с около 100 различни вида, които включват швед, рапица, ряпа, горчица, ряпа. Гръко-римските заселници донесли зелето в Русия през 9 век и руснаците бързо го харесали.на човек. Още до XII век тази култура се култивира в цялата ни страна. Този зеленчук се превърна в една от основните храни след картофите. Има повече от 100 вида зеле - колраби, савойско, пекинско, фуражно, карфиол, но най-разпространено е бялото зеле.
Има отлични вкусови качества, съдържа много полезни вещества: протеини, редки витамини U и K, източник е на витамини В и С, които издържат до пролетта, съдържа много фибри и всички необходими минерали. Този зеленчук заема повече от 30% от всички площи, разпределени за зеленчукови култури, а Русия с право може да се счита за втората родина на зелето.
Подготовка на зелеви семена за засаждане
Бъдещата реколта от бяло зеле зависи от правилното засаждане, а качеството на разсада зависи от подготовката на семената. Според препоръките на експертите, преди да се качите, трябва:
- Изберете всички нискокачествени семена от опаковката.
- Дезинфекцирайте. За да направите това, вземете две емайлирани саксии: голяма и малка. В първия загрейте водата до 55, а във втория - до 45 градуса. В малка тенджера спуснете семената в платно, поставете го в голяма и оставете за четвърт час. След това извадете семената от бяло зеле и ги поставете в студена вода за минута.
- Ако почвата е заразена с шипове, тогава за дезинфекция трябва: да разтворите една чаена лъжичка нитрофоска в литър вода и накиснете семената в приготвения разтвор за 10 часа, след което изплакнете под течаща вода.
- За втвърдяванепоставете посадъчния материал в хладилника за един ден.
След подготовката семената се изсушават и се засаждат в открита земя или оранжерия за отглеждане на разсад.
Начин без семена за отглеждане на зеле
Този метод на отглеждане на зеле се използва в Далечния Изток и в зоната на Централно Черноземно. Почвата се подготвя предварително, разорава се, освобождава се от плевели и се наторява добре. Семената се засяват директно в земята, покълвайки, те образуват силна коренова система, която повишава устойчивостта им на липса на влага. За безсеменната технология на отглеждане на зеле, посадъчният материал се засява рано напролет в почва, напоена с влага след зимата. При промишлено отглеждане семената се смесват със суперфосфатни гранули за засаждане. Това прави сеитбата равномерна и в същото време се отразява благоприятно на растежа на кореновата система. В парцели в задния двор семената се засаждат ръчно:
- пуснете 5-6 парчета във всяка дупка;
- между редовете направете разстояние от 60 см;
- дълбочина на засаждане 2-4 см;
- отгоре почвата се мулчира с дървени стърготини или хумус;
- след появата на втория и третия истински лист, две растения остават в дупката;
- с многократно изтъняване - един;
- отстранените филизи се засаждат на места, където семената не са поникнали.
За растеж и развитие разсадът на зелето се полива ежедневно, а в горещите дни два пъти на ден. За да се увеличи добива на бяло зеле, се извършват две горни превръзки: по време на растежа на листата и образуването на глави. Първата горна превръзка се извършва с азоттор две седмици след разреждане. Вторият - каша с добавяне на пепел. При необходимост се извършва плевене и разрохкване на почвата.
Отглеждане на зеле чрез разсад
За да отглеждате зеле в разсад, трябва да направите:
- обработка на почвата и торене;
- отглеждане на разсад;
- засаждане на готови растения в открита земя;
- Грижи за разсад - разрохкване на почвата, насаждане на растения, поливане, торене, системно плевене, борба с болести и вредители;
- прибиране на реколтата;
- маркирайте зеле за съхранение.
Особености на отглеждането на зеле: подготовка на почвата и торене
Подготовката на почвата за зеле започва през есента. Изкопава се на дълбочина 20 см и се оставя непокрит, за да се премахнат плевелите, да се разрохка почвата и да се увеличи снабдяването с хранителни вещества и влага. През пролетта площадката отново се прекопава, а непосредствено преди засаждането на разсада се извършва култивация на дълбочина 15 см. Бъдещият добив на зелето зависи от дълбочината на оран и времето, в което се извършва. Колкото повече земята се разхлаби и колкото по-рано се обработва, толкова по-добре ще се вкоренят разсадът, толкова повече влага ще остане. За нормалното развитие на зелето са необходими фосфорни, азотни и калиеви торове. Базира се на органична материя и допълнително, в зависимост от вида на почвата, се добавят минерални комплекси. Трябва да се отбележи, че зелето не обича кисели почви, така че към тях се добавя вар на всеки 3-4 години, за да се увеличи значително добива на зеле от 1 хектар.
Отглеждане на разсад
Подготвени предварителносемената се засаждат в кутии със земя. За да направите това, се правят канали с дълбочина 1 см на разстояние 3 см един от друг, семената се засяват след 1-2 см и се поръсват със земя. Контейнерът се поставя на светло топло място, докато се появят издънки. След поникване температурата се понижава до 6-10 градуса за една седмица и след това се поддържа на стайна ниво. Две седмици по-късно, с появата на първите листа, се извършва бране. Преди това кълновете се поливат обилно, за да не се повредят корените и се трансплантират в касети или отделен контейнер. В тази форма расте, докато се появят 5-7 пълни листа, след което се засажда в открита земя.
Засаждане на разсад
Зелето е зеленчук, който се засажда като първата култура в сеитбооборота. Всяка година трябва да се намира на различен обект от предходния сезон. След 3-4 години отново ще се върнат в същия район. Добри предшественици на зелето са бобови растения, лук, домати, моркови, домати.
Зелето не трябва да се засажда след репички, шведи и ряпа, които са засегнати от същите вредители и болести като зелето. Разсадът се засажда на открито през май, в зависимост от метеорологичните условия, при облачно време или вечер. За да направите това:
- Избират се само здрави и силни растения - това ще бъде един от положителните фактори, влияещи върху добива на зеле.
- Маркирайте парцела - разстоянието между растенията и редовете трябва да бъде около 60 см.
- Правят дупки, в които слагат лъжица хумус, супена лъжица пепел и една чаена лъжичка суперфосфат,всички се разбъркват.
- Кладенците се напояват със слаб разтвор на калиев перманганат.
- Разсадът се засажда и се полива обилно.
Грижа след кацане
Разсадът от зеле, засаден в открита земя, изисква постоянна грижа. За да направите това, трябва да произведете:
Вода. Зелето е зеленчук, който реагира добре на влага. Полива се през първата половина на лятото след 2-4 дни, след което тази процедура се намалява до веднъж седмично
- Хранене. Периодичното торене допринася за възстановяването на хранителните вещества в почвата. Първото хранене се извършва три седмици след слизането, второто - две седмици след първото, а третото - месец след първото. За подхранване се използват минерални и органични торове. Пилешки тор и каша, разредени с вода, действат добре.
- Вредители. За борба с вредителите използвайте народни средства; тютюнев прах, дървесна пепел, върхове на домати, люспи от лук. По-добре е да не използвате готови химикали, за да не навредите.
Добивът на зеле от 1 ха до голяма степен зависи от правилната грижа, при благоприятни условия можете да приберете до 65 тона.
Унищожаване на вредители
Често, когато отглеждате зеле, трябва да се борите с вредители. И ако условията за отглеждане на растението са нарушени, тогава насекомите го атакуват през целия сезон. За да предотвратите болести и инвазия на насекоми, имате нужда от:
- не сгъстявайте насажденията;
- спазвайте сеитбообращението;
- за подготовка на почвата от есента;
- редовно поведениехранене;
- вода във времето;
- отървете се от плевелите и се качете нагоре.
Когато се появят вредители, незабавно започнете да се борите с тях:
- Зелева муха - появява се в края на май. Ларвите увреждат кореновата шийка на растението, долните листа изсъхват. За унищожаване използвайте разтвор на йод с вода: 15 капки на кофа. За профилактика се използва опрашване със смес от тютюнев прах, пепел и гасена вар.
- Охлювите атакуват зелето в дъждовно време. За борба с вредителите пътеките се мулчират с прясна коприва и се поръсват със смес от гасена вар и смлян червен пипер.
- Кръстоцветни бълхи - хранят се със зелеви листа и причиняват големи щети на разсада. За профилактика се препоръчва по-ранно засаждане на разсад, обилно поливане и торене с каша. При поява на насекоми растенията се опрашват с тютюнев прах и дървесна пепел, а за пръскане се използва и настойка от пресни глухарчета, картофени върхове или пелин. Вземете 500 г нарязана трева в кофа с вода, настоявайте, добавете 50 г настърган сапун.
По време на масовото лято на насекомите покривният материал се изтегля върху зелеви насаждения. Надеждно предпазва от вредители.
Най-добрите сортове зеле за мариноване и съхранение
От цялото разнообразие от сортове бяло зеле за съхранение за зимата и мариноване, следните се считат за най-добри:
- Подарък - използва се за мариноване и мариноване, прясно се съхранява до пет месеца. Цветът на главите е от бял до зелен отвътре,тегло 2–5 кг.
- Слава-1305 - признат за класически сорт за мариноване, със среден период на зреене, глави зеле с тегло до 4 кг.
- Белорусската е един от популярните сортове за мариноване, масата на главата е около 3 кг, която се съхранява дълго време.
- Доброводски е универсален сорт. Има отлично съхраняемост, запазва свойствата си до пролетта и е добър в маринована форма.
- Menza е продуктивен хибрид. Теглото на една глава зеле достига средно 9 кг, може да лежи до пролетта, след което се използва за мариноване.
- Харковска зима - за осоляване се счита за един от най-добрите сортове. Има висок добив, добър вкус, лежи до шест месеца. Плътните глави зеле имат повишена устойчивост на замръзване. Сортът понася добре топлина и суша.
- Crumont - не е подходящ за осоляване, лежи добре цяла зима и се препоръчва за прясна консумация. Сортът е устойчив на гъбични заболявания. Теглото на една глава зеле достига 2 кг. Период на зреене - късно, благоприятно образуване на реколтата, главите зеле са устойчиви на напукване.
- Amager 611 - има невероятно качество на съхранение и издържа до следващата реколта. Главите са плътни с горчив вкус през есента, който изчезва през зимата, теглото е от 2,5 до 4 кг. Сортът зеле има повишена студоустойчивост, така че се засажда в земята на ранен етап.
От този списък градинарите могат да изберат най-добрите сортове зеле за мариноване и съхранение за лятната си вила.
Хранене със зеле
Културата на хранене е много важно събитие. Колко често да се правигорна превръзка? Зависи от плодородието на почвата. През сезона се провеждат от 2 до 4 пъти:
- Първият се извършва 2-3 седмици след разсаждането. При формиране на храст растението се нуждае от азотен тор. Вземете една част от пилешки тор или угнил тор и разредете с 20 или 15 части вода. Под растението се излива половин литър разтвор. При добре наторена почва и добавяне на хумус по време на засаждането не се извършва горна превръзка.
- Втори - тридесет дни след първия. Пригответе същия разтвор като при първото подхранване и добавете комплекс от минерални торове.
- Трето - прави се при оформяне на глава зеле. Приготвя се запарка от коприва. Нарязаната трева се залива с вода, настоява се пет дни, разрежда се на равни части и се полива.
- Четвърто - използвайте минерални торове и извършвайте за къснозреещи сортове.
Как да увеличим добива на зеле на открито?
Почти всеки летен жител отглежда зеле на парцела си, но не всеки успява да събере богата реколта. Експертите съветват да се вземат предвид следните фактори за увеличаване на добивите:
- Избор на сорт - за прибиране на реколтата за зимата се използват средноранни и средносезонни сортове. Маса на главите зеле от 2 кг. Някои сортове могат да се напукат, така че не трябва да се преекспонират в градината.
- Качеството на разсада е по-добре да отглеждате сами и в точното време.
- Възраст на разсад - приблизително 60 дни до момента на засаждане.
- Чистота от болести - растение, заразено с шипове и черен крак, ще расте, но няма да даде реколта.
- Илюминация -зелето не понася засенчване. Близкото или, обратно, изпуснатото засаждане води до намаляване на добива
- Структура на почвата - умерена плътност, добра дишаемост.
- Киселинност - необходимо е варуване, киселата почва е врагът на зелето.
- Наторяване - изисква калий, фосфор и азот. Хранете няколко пъти на сезон.
- Напояване - задължително овлажняване на почвата, през летните месеци - засилено поливане.
- Защита от вредители - унищожаването на вредни насекоми значително ще увеличи добива.
- Отглеждане на зеленчук - насърчава появата на нови корени.
Имайки предвид всички горепосочени фактори, можете да получите рекорден добив на зеле от 1 хектар, възлизащ на 130 тона.
Вместо заключение
Бялото зеле е студоустойчиво, влаго- и светлолюбиво растение, взискателно към плодородието на почвата. В зависимост от сорта и условията на отглеждане масата на една глава зеле понякога достига до 15 кг. Най-оптималната температура за отглеждане 13-18 градуса по Целзий. Възрастните растения понасят леки слани, но високите температури ги потискат. За да се получи щедра реколта, задължително се извършва торене, състоящо се от азот, фосфор и калий. Въпреки че цената на зелето в дистрибуторската мрежа е ниска (в Русия средно е 19 рубли за килограм), но много от тях го отглеждат сами в домакински парцели и летни вили. Използва се за мариноване или се съхранява за съхранение и се консумира прясно през зимата. В крайна сметка зелето е истински източник на витамини иминерали, които се съхраняват в него до следващата реколта.
