Корейското ренде е устройство за кълцане на храна. Тя получи необичайното си име не случайно. Факт е, че първоначално с помощта на такова устройство беше обичайно да се готвят известните моркови на корейски. Какво представлява това устройство и какви са неговите разновидности?
Специално ренде
Успехът на всяка салата до голяма степен зависи от това колко правилно са приготвени необходимите за нея съставки. Вземете например добре познатия корейски морков. Особеността на това ястие е, че основният му компонент трябва да бъде натрошен под формата на сламки с дебелина не повече от 1,6 милиметра. Почти невъзможно е да направите това с обикновен нож. Затова специалистите създадоха специално корейско ренде. С негова помощ за броени минути пресните и сочни моркови могат да се превърнат в шепа спретнати тънки сламки. В зависимост от метода на обработка корейското ренде може да бъде:
- Ръчно.
- Механична.
- Електрически.
Всяка от тези опции има свои собствени характеристики. Домакинята може да избере само устройството, което ще й бъде най-удобно за работа. Например, най-простото ръчно ренде е правоъгълна основа, изработена от здрава пластмаса, върху която в средата са фиксирани метални дюзи.
Външно е много подобен на шредер за зеле. Принципът на работа на такова устройство е изключително прост. Рендеца трябва да се постави върху чинията и да се държи с една ръка, а с другата да се движи моркова по основата, като се притиска плътно към повърхността. Разрязването на продукта става в момента, в който преминава през дюзите.
Устройство за професионалисти
Ако специалистите имат нужда от корейско ренде, те предпочитат да използват възможно най-удобно за работа устройство. За да не се разпадат морковите по време на рязане на масата в различни посоки, можете да използвате подобрена ръчна версия. Неговата разлика се състои във факта, че устройството е допълнително оборудвано със специален контейнер за събиране на готовия продукт. Обикновено се прави от прозрачна пластмаса, за да може да се контролира момента на пълнене. Принципът на работа тук остава същият. Натрошеният продукт постепенно се събира вътре в контейнера. След като приключите работата, просто трябва да премахнете рендето и да изсипете нарязаните моркови в чиния. Това устройство е много удобно за рязане на малки порции. Професионалните готвачи понякога използват такова устройство за нарязване не само на моркови, но и на други зеленчуци. Използват се за приготвяне на оригинални салати или за украса на други ястия.
Оригинално изпълнение
Понякога в магазините не е съвсемобикновено ренде за корейски моркови. Снимка на такова устройство може да е подвеждаща за някои. В крайна сметка външно прилича на обикновена белачка за зеленчуци. Устройството се състои от фигурна дръжка и двойна режеща дюза. Как работи такова ренде за корейски моркови? Снимката дава възможност да се види същността на процеса.
В този случай принципът на работа на устройството е напълно различен. Зеленчукът трябва да се държи здраво в едната си ръка. Първо, разбира се, трябва да се почисти. В другата ръка трябва да се вземе ренде. Правейки прогресивни движения, отрежете тънък слой от повърхността на зеленчука. В този случай продуктът трябва периодично да се върти около оста си. Така процесът на смилане ще бъде по-равномерен. Работата с такова ренде изисква минимални разходи за труд от човек. Изрязването на продукт се извършва чрез лесно пресоване. В същото време ръцете изобщо не се уморяват. Това ренде може да се използва дори за пържени картофи, както и за нарязване на други зеленчуци и някои плодове (ябълки, круши).
Рязане на спирала
Има още едно интересно ръчно ренде за корейски моркови, чиято снимка прилича повече на пясъчен часовник. Това е доста оригинална мелница. Извършвайки най-простите действия, може да се използва за нарязване на всеки зеленчук с плътна структура (моркови, картофи, патладжан, цвекло, репички и други) на тънка спирала.
Лесно е да се направи. Достатъчно е просто да поставите продукта в дупката и да превъртите няколко пъти. Благодарение на остърСъс стоманени ножове, разположени отстрани на тялото, зеленчукът се нарязва под формата на ажурна усукана спирала. Процесът е много подобен на заточване на моливи. Предимствата на такова устройство са очевидни:
- С него се борави много лесно. Дори дете може да се справи с такова устройство.
- Уредът е изработен от здрава хранителна пластмаса, устойчива на високи температури. Можете дори да го поставите в съдомиялна.
- Ножовете са изработени от неръждаема стомана. Това обяснява тяхната здравина и издръжливост.
Всяка домакиня може само да мечтае да има такова ренде за корейски моркови в кухнята си. Снимките на устройството ясно демонстрират всичките му положителни характеристики.
Механизация на процеса
Мъжът винаги се стреми да улесни работата си. Ето защо не е изненадващо, че с течение на времето в продажба се появи механично корейско ренде. Нейната снимка показва, че устройството се състои от три части:
- Калъф. Обикновено е оборудван с крачета с неплъзгащи се дюзи. В горната му част има контейнер за зареждане, в който е поставен оригиналния продукт.
- Дюза за рязане с дупки. Може да се направи под формата на диск или барабан.
- Ръкохватката, която върти вала. Дюзата се задвижва от нея.
За да нарежете зеленчуци с такова устройство, трябва да изпълните няколко прости стъпки:
- нарежете почистения продукт на големи парчета и ги поставете в резервоара за зареждане;
- извършвайте ротационни движения с дръжката.
В резултатпървоначалният продукт влиза в режещата дюза и се раздробява на заготовки, чийто външен вид зависи от формата и размера на отворите. С такава машина няма да е трудно да приготвите моркови по корейски.
Електрическо ренде
За да работите с големи обеми, ще ви е необходимо устройство, което ще сведе до минимум приложеното физическо усилие. Например, през есента, когато дойде времето за прибиране на реколтата, такова устройство във фермата е просто необходимо. Но преди да започнете работа, трябва да проучите устройството му и да разберете как да използвате ренде за корейски моркови.
Според принципа на действие такъв модел наподобява механичен апарат. Единствената разлика е, че не се задвижва от ръка, а от електрическата мрежа. Домакинята трябва само да постави зеленчуците в бункера и да натиснете бутона "Старт". Машината ще свърши останалото сама. Понякога такива устройства идват с контейнери за събиране на готови продукти. В допълнение към удобството, това допълнение помага винаги да поддържате ред в кухнята. За добрата домакиня това е много важно. Подобни "чопъри" се използват и в заведенията за обществено хранене, където се обработват голям брой зеленчуци.
