Думата "корнишон", отдавна позната на руснаците, дойде при нас от Франция. Корнишончетата са малки краставици, чиято дължина не надвишава 9 см. Най-често се консервират и мариновани, защото в този вид са най-вкусни и хрупкави.
Кои краставици могат да се нарекат корнишони?
По-рано, според GOST в Съветския съюз, имаше 2 групи корнишони:
- 5-7 см,
- 7-9 см.
Всички плодове от краставици, които са били по-малки по размер, се наричат туршии. Днес корнишони се наричат краставици от 5 до 9 см, които се чупят малко след началото на цъфтежа. Трябва да събирате такива краставици само от тесноплодни сортове, като им предотвратявате израстването. Вярно е, че експертите не наричат такава култура корнишони, като отбелязват, че това е специален подвид краставица. Растенията от всякакъв сорт не са подходящи за това.
Разновидности от корнишони
Краставиците от корнишон са представени в различни разновидности, просто е невъзможно да се споменат всички. Опитните градинари могат лесно да изберат за себе си своите фаворити, които се използват много по-често от другите. Ако просто ще отглеждате корнишони, сортовете, които се смятат за най-популярни, са страхотни.отива ти. Като засадите няколко опции, можете лесно да решите коя ви харесва най-много.
Най-популярните разновидности са:
- парижки корнишон. Това разнообразие от среднозреещи краставици, според опитни градинари, е чудесно за открита земя. Препоръчва се за използване в оранжерии (филм). Представлява 5-10 см едрогръден плод с наситен тъмнозелен цвят. Идеален за използване при консервация.
- Весела компания. Самоопрашващият се сорт малки краставици е подходящ за отглеждане както на открито, така и в оранжерии. Зелените плодове достигат 7-9 см дължина. Този сорт е добър с това, че лесно устоява на много болести и кореново гниене.
- Diva. Популярността на краставицата до голяма степен се дължи на скоростта на узряване и високата производителност. В пика на плододаване растат плодове, чиято дължина е 9,5-11 см. Оценява се и отличният вкус на представения сорт.
- Моравски корнишон F1. Сорт, опрашван от пчели, който е подходящ за засаждане изключително в открити лехи. Плодовете са хрупкави и къси, гъвкави за употреба.
Корнишони, снимки на различни сортове от които са познати на много градинари, се отглеждат неуморно от животновъдите. Горните са само малка част от цялата картина, пълна с разнообразие.
Отглеждане на корнишони
Ако сте отглеждали прости краставици, тогава за вас няма да има нищо сложно в селскостопанската технология на корнишони. да засадямалките краставици могат да бъдат в различни условия. За това са подходящи както оранжерии, така и открити лехи.
При отглеждане на корнишони, снимките на които са представени в статията, е много важно редовно да събирате плодове. Препоръчително е да правите това всеки ден. Най-вкусните краставици са тези, чиято дължина не надвишава 8 см. Между другото, честото бране на плодовете стимулира образуването на нови съцветия. За неопитни летни жители, които само от време на време посещават градината, това ще бъде невъзможно. В техния случай, за да получите корнишони, ще трябва да сеете мини сортове, както и да се примирите с нисък добив.
Корнишони са плодове, които могат да се засаждат на почва с ниво на киселинност в диапазона 6,0-7,5. Струва си да се уверите, че почвата е лека и рохкава. Препоръчително е предварително да наторите земята с органична материя, за да осигурите максимален добив.
Засяване на корнишони за разсад
Могат да се засяват и семена от корнишони за разсад. Благодарение на този метод ще бъде възможно да се ускори времето за прибиране на реколтата с около 2-3 седмици. Важно е да се следи температурата на почвата, която не трябва да е под 12 градуса, тъй като корнишоните са много чувствителни на студ растения. Ако такова просто условие не е изпълнено, си струва да се подготвите за факта, че в крайна сметка те ще бъдат слаби и предразположени към различни заболявания. Между другото, можете също да затоплите откритата почва, като я покриете с филм.
Разсадът може да се засажда само в топла почва. Що се отнася до плътността на засаждане, струва си да следвате препоръките, написани на чантата.със семена. Разсадът в открита земя може да бъде засаден от 20 май до 1 юни. Вярно е, че трябва да вземете предвид метеорологичните условия, към които корнишоните са много чувствителни.
Как да берем корнишони правилно
Корнишоните са същите краставици, само малки, така че условията за тяхното засаждане и бране не се различават много от големите плодове.
Реколтата се прибира непрекъснато. Поради това трябва да внимавате за храненето и поливането на растенията. Получаването на влага от почвата е гаранция, че растенията ще дават реколта постоянно. Препоръчително е да поливате корнишоните със загрята вода, всъщност като обикновени краставици. Набраните плодове трябва незабавно да се изпратят на студено място, за да останат хрупкави.
Рецепта за кисели корнишони
Най-вкусни са маринованите и консервираните краставици. Има много добри рецепти, важно е само да изберете според вашия вкус.
Маринованите малки краставици са най-вкусните, което цялото ви семейство със сигурност ще оцени. Първата стъпка е да приготвите марината, за която ще ви трябва (количеството е на база литров буркан):
- 2 ч.л сол;
- 20 ч.л захар;
- 70 g 9% оцет;
- 10 грах бахар и черен пипер;
- 3 пъпки карамфил;
- 2 дафинови листа.
Необходимият брой краставици трябва да се накиснат във вода за 6 часа. Единственото изключение са прясно нарязаните корнишони, които не е необходимо да се накисват. След това трябва да поставите плодовете в два буркана от 0,5 литра. Следващата стъпка е да залеете 2 пъти с вряла вода и последния път с вряща марината. Навиваме буркана и го покриваме с кърпа. Приятен апетит!
