Млякото е най-удивителният продукт, даден ни от природата. Селските жители имат възможност да го използват веднага изпод кравата. Но гражданите купуват полезен и незаменим продукт в магазина. Това мляко задължително се подлага на термична обработка, което удължава срока на годност на продукта. Тази статия ще се фокусира върху стерилизаторите за мляко: техният дизайн и предназначение.
Ползи от млякото
Още от първите дни на раждането човек яде мляко, първо кърма, а по-късно - краве. Този продукт е богат на витамини и минерали, ензими и протеини, млечни мазнини и захар. Полезните вещества се усвояват лесно от човешкото тяло.
Особено млякото е полезно за бебета, защото протеинът е толкова необходим за изграждането на мускули, кожни клетки, нокти и коса. За нормална функция на червата в тялото трябва да има достатъчно количество млечна захар. Той помага за нормализиране на микрофлората, премахване на гнойниогнища и инфекция. Млякото насища тялото с калций, който подхранва костите, зъбите, насърчава производството на хормони и ензими.
Продуктът съдържа много витамини, които допринасят за нормализирането на всички жизнени процеси в човешкото тяло. Нервната система се успокоява особено добре, стресът се облекчава и депресията изчезва.
Таблица на Меделеев за състава на млякото
Този здравословен и вкусен продукт е богат на минерали: калций и калий, магнезий и фосфор, натрий, хлор и сяра. Всички те са макронутриенти. Най-голяма стойност в млякото е калцият. Лесно се усвоява от човешкото тяло. Например: кравето мляко съдържа сто до сто и четиридесет милиграма от елемента на процент от продукта. Количеството калций в млякото е пряко свързано с диетата на животното, неговата порода. Важни са етапът на кърмене и времето на годината. Така например през лятото в млякото има по-малко калций, отколкото през зимата.
Млякото е полезно в съдържанието на микроелементи. Тяхната концентрация е малка, откъдето идва и името. Тази група минерали включва мед и желязо, манган и цинк, йод и кобалт, алуминий и флуор, селен и силиций, хром, олово, хром, калай и др. Те са част от витамини и ензими. Количеството на тези минерали в млякото зависи от водата, почвата, състава на хранителните смеси за животните, здравето на животните, методите на преработка и условията на съхранение на продукта. Притежавайки набор от елементи от почти цялата периодична таблица, може ли млякото да не е полезно? Разбира се, че не. Млякото епървата храна. Хората консумират мляко през целия си живот.
Кой стерилизатор да изберете: пара или студен?
С появата на бебе в къщата се налага често да се варят зърната, бутилките, играчките. Те бързо се влошават от това, а методът за почистване на аксесоарите не е много удобен: имате нужда от тиган, тави, държачи. За това има специално проектирано устройство, което е лесно и лесно за използване. Това е стерилизатор за мляко. След като се запознае с параметрите на устройствата, всеки ще избере най-доброто за себе си. Стерилизаторите идват:
- Обикновена пара. Използват се, когато трябва да почистите нипелите, бутилките и металните прибори. Действието се основава на гореща пара.
- Пара за микровълнова печка. Това отопляемо устройство се използва за почистване на съдове и аксесоари. Това използва силата на микровълновата фурна за загряване на вода.
- Стерилизатор за мляко, който използва студена дезинфектираща течност за обработка. Може да се използва без да е свързан към електрическата мрежа.
При закупуване на стерилизатор, в кутията за опаковане винаги е включен паспорт, посочващ техническите характеристики и параметри на устройството. Обърнете внимание на следното:
- Колко бутилки побират.
- Наличието на индикатора за време. Без него ще трябва постоянно да наблюдавате процеса.
- Може да стерилизира други аксесоари.
- Захранване на устройството. Пускат модели с различни дати.стерилизация: от пет минути до двадесет.
Стерилизатор за мляко за дома
Това устройство е предназначено за термична обработка. Стерилизираното мляко се пречиства от патогенни бактерии и микроби. Те просто умират поради излагане на високи температури. Недостатъкът е, че в стерилизираното майчино мляко се губят част от хранителните вещества, необходими за формиране на имунитета на детето. Следователно термичната обработка не се препоръчва за постоянна употреба.
Стерилизирайте бебешкото мляко само когато е необходимо. Например родилата жена няма собствено мляко или то не е достатъчно. След това донорният продукт задължително се обработва. Стерилизаторът за кърма у дома е много прост. За да направите това, достатъчно е да адаптирате голям емайлиран тиган, да подготвите стъклени или пластмасови бутилки. Процедурата е:
- Кърмата е бутилирана.
- Танджията се пълни с вода, така че съдът да е стабилен, да не плува във водата и да не пада.
- Газовата или електрическата печка се включва. Тенджерата се слага на огъня, водата се довежда до кипене. След това нагряването се намалява и кипенето продължава. Пет до осем минути са достатъчни.
- Печката се изключва.
- Бутилките се изваждат внимателно от тенджерата с помощта на кърпа, за да се избегне попарване.
Стерилизатор за бебешка храна
Install Babymoov е незаменим инструмент за всяка майка. Този стерилизатор за бебешко мляко е снабден с отвори заподаване на пара не само на централната тръба, но и на държачите за бутилки, които имат подвижни механизми. Ако е необходимо, помпите за кърма могат да бъдат лекувани. Централната част на инсталацията също се отстранява, можете да изсушите контейнера върху нея. Както можете да видите, тези операции се извършват, без да докосвате съдовете с ръце. Инсталацията побира шест бутилки с облечени върху тях зърна. По звуковия сигнал можете да разберете, че стерилизацията е приключила. Стерилизаторите на Philips също са много популярни, но са доста скъпи. Има и алтернатива - беларуски стерилизатори "Buslik", които много майки купуват с удоволствие, тъй като качеството им не е лошо, а цената е повече от достъпна.
Методи за обработка на продукта
Стерилизираното мляко е стерилен продукт. Не съдържа бактериите, присъстващи в суровия продукт, което удължава срока на годност и не променя вкуса. Има различни начини за стерилизиране на мляко:
Едноетапна. Използва се за производство на стерилизирано мляко в торбички. Продуктът се нагрява до висока температура - сто и четиридесет - сто и петдесет градуса за една секунда. След това се охлажда, хомогенизира и се изсипва в стерилни пликове
Двустепенна. Този метод се използва, когато като опаковка се използват не торби, а стъклени контейнери. Млякото се загрява до същата температура, както в първия случай, само пет секунди, а не една. Продуктът се охлажда, излива се в стъклени съдове и се стерилизира отново. Но температурата е по-нискасто и двадесет градуса, а времето за обработка е по-дълго - двадесет минути
При производството на стерилизирано мляко по първия начин биологичната стойност на продукта се запазва по-добре. Вкусът на млякото е същият като прясното.
Технология за производство на стоманено мляко
- Подготовка на суровини.
- Млякото се нормализира - съдържанието на мазнини е намалено до една цифра.
- Хомогенизира - консистенцията трябва да е хомогенна, за да не се разлепи кремът.
- Въвеждат се соли-стабилизатори.
- Стерилизиран - температура на нагряване от сто градуса и повече.
- Охлаждане.
- Разлива веднага.
Защо се нуждаем от стабилизаторни соли? Те контролират киселинността. Наличието им в млякото не позволява на продукта да се вкисва за дълго време - шест до осем месеца. Съществува концепцията за буферна зона. Ако е заета от млечна киселина, продуктът ще се вкисне много бързо. Солите се разтварят и насилствено запълват тази празнота, предотвратявайки проникването на киселината на продукта там.
Стерилизатор за мляко се използва за промишлена обработка. Процесът се извършва при условия на абсолютна стерилност. За бутилиране на този конкретен продукт се използват затворени инсталации, за да не проникват микроби. Опаковката е запечатана, така че млякото е застраховано срещу вредното въздействие на външната среда.
Устройство за преработка на мляко на мястото на неговото доене
Стерилизатор за мляко във ферма е задължителен за всяка животновъдна ферма. Продуктът се продава за обществено ползване след специална обработка. Но ако е включенвъв фермата има новородени телета, първият път след раждането им се хранят с мляко. Преди трябва да се обработи, за да не се заразят децата. Използват лек стерилизатор за мляко за мини-ферми "CSM".
Това е газоразрядна лампа с мощен поток от ултравиолетови лъчи. Няма изпускане на озон, което предотвратява окисляването на млечната мазнина, което води до мляко, което няма неприятна миризма. Стерилизаторът е захранван. Времето за загряване е четири минути. Това трябва да се има предвид в хода на работа. За да се провери дали стерилизаторът за мляко е готов за употреба, до него се донася червен предмет на разстояние от един метър. Ако стане кафяв, устройството е готово за използване с пълен капацитет.
Стерилизаторът в колбата се поставя така, че да не докосва повърхността на млякото, което трябва да се разбърква непрекъснато. Пробите се вземат на интервали от десет минути с помощта на мачта. Когато покаже отрицателна реакция, млякото е готово за хранене на телетата. Ултразвуковият стерилизатор за мляко се използва широко за преработка на мляко в съвременните ферми.
Тръбни стерилизатори
Тези агрегати са предназначени за термична обработка на мляко, сметана, различни сокове. Използват се в промишленото производство, където е необходимо да се извършват дълги производствени цикли. Режимът на готовност на стерилизатора за мляко отнема кратък период от време и продуктът запазва своите полезни свойства. Тези стерилизатори се характеризират с високо нивосанитария, добра топлинна производителност, ниски разходи за поддръжка, което е важно в производствения мащаб.
Предимства на тръбните стерилизатори
- Няма възможност за заразяване с патогенни микроби.
- Лесно вземане на проба, за да проверите готовността на продукта.
- Промиването на инсталацията с разтвор се извършва автоматично. Контролният панел е оборудван с превключватели за време на изплакване, температура, дозиране на концентрата и други.
Всички производствени линии са автоматизирани, осигурявайки пълна стерилност
Заболявания, пренасяни с мляко
Този продукт човек получава от животни. Ако са здрави, няма да има вреда дори от пиенето на прясно мляко. Но ако животните са болни, вероятността от инфекция е голяма. Човек може да получи туберкулоза, шап, бруцелоза или кокови инфекции. Ето защо е толкова важно млякото да се стерилизира. Благодарение на тази процедура продуктът се почиства от микроби и бактерии, като запазва ценните си свойства.
