За хората, израснали в постсъветското пространство, думата "тефлон" беше близка до магия: тефлоновото покритие беше символ на новото, необичайно, недостъпно и изключително удобно във всички области на живота. И днес всяка домакиня има тефлонов тиган и готви с удоволствие на него. Но какво знаем за това покритие? Възможно ли е да го използвате, без да застрашавате здравето си? Нека се опитаме да го разберем.
Какво е тефлон?
За да разберете дали тефлоновото покритие е вредно или не, трябва да се върнете малко назад към момента на изобретяването и популяризирането на този продукт.
Авторите на тефлон или политетрафлуоретилен (PTFE) са разработчиците на DuPont. Както често се случва с големи открития, учените го направиха съвсем случайно: целта на лабораторните изследвания беше да подобрят хладилното оборудване.
Истински революционните свойства, които тефлоновото покритие направи възможно използването му в различни области на живота и живота, а проучванията показват, че тефлонът е безопасен, поне когато се нагрява до не повече от 220 градуса. Това направи възможно максимално използване на тефлон.
Къде срещаме тефлон?
Този тип покритие е подобно по свойства на пластмасата и има много високи свойства на плъзгане. Ето защо тефлоновото покритие е получило най-голямо разпространение в производството на съдове за готвене с незалепващо покритие от различни модификации. Домакините по целия свят бяха възхитени от новостта: с минимална консумация на масло можете да получите перфектно пържен продукт, а повредата на тефлоновото покритие се счита за изобретение на конкурентите.
Вторият по популярност е нанасянето на тефлон върху подметката: това ви позволява да гладите дрехи с минимални усилия и намалява вероятността от залепване и повреда на дрехите от високи температури.
Тефлон намира широко приложение и в производството на опаковки за полуготови продукти, съдове за еднократна употреба, различни лакове, най-често за автомобили и дори в производството на козметика.
Тефлон върху кола?
Напоследък тефлоновото покритие за каросерията на автомобила набира все по-голяма популярност. Тази услуга се предоставя в автосервизите и се състои в ръчно нанасяне на специализиран лак с тефлон върху цялата каросерия на автомобила. Процедурата е доста дълга и старателна: струва си да поверите колата само на професионалист, тъй като функционалността на самото покритие ще зависи от качеството на работата.
Тефлоновото покритие на автомобила избягва дребни драскотини и стърготини, дъждовни капки и малки пръски не остават по каросерията, а самият автомобил винаги изглежда като току-що полиранна професионална автомивка.
Първи подозрения
Първите признаци за потенциалните опасности от тефлона се появиха, когато американците свързаха консумацията на пържени картофи и риска от рак. Първоначално това се свързваше само с канцерогени, които се отделят при пържене на храна. Но когато заболяванията с подобни диагнози станаха широко разпространени сред служителите на компанията DuPont, която произвежда тефлон в различни вариации, вредата от тефлоновото покритие стана очевидна.
От 2001 г. компанията постоянно е съдена, предмет на претенции е не само потенциалната опасност на продуктите за потребителите, но и прекомерното замърсяване на околната среда с канцерогенни и токсични вещества.
Изследване на вредността
Отговорете на въпроса дали тефлоновото покритие е вредно или не, отново трябваше да отговорят изследователите. Този път по-подробно проучване на въпроса от безпристрастни лаборатории потвърди, че при нагряване над 200 градуса тефлонът отделя токсични и канцерогенни вещества. Те не само влизат в продуктите, които влизат в пряк контакт с покритието, но и се изпускат във въздуха.
Оказва се, че просто пържейки картофи в тефлонов тиган, човек получава значителна доза токсични вещества. Проучванията показват също, че изпаренията от нагряване на тефлон са смъртоносни за птиците: ако домашна перна птица живее в кухнятаскъпа, тефлонов тиган определено не е там.
Учените са доказали, че използването на тефлон за домашни цели, особено за готвене, провокира проблеми с хормоналния фон и функционирането на щитовидната жлеза, допринася за развитието на туморни процеси, включително злокачествени, а също така води до малформации на плода при бременни жени.
Заради всичко това продуктите, съдържащи тефлон, са забранени в Съединените щати и няколко други страни.
Правила за безопасност
Може ли да се използва тефлоново покритие? Отзивите по целия свят говорят за удобството и издръжливостта на такива продукти. Нашият отговор: по-добре е да се вслушате в мнението на експертите и да не използвате продукти, съдържащи тефлон, особено за готвене. По-добре е да дадете предпочитание на чугунени съдове за готвене или неръждаема стомана.
Но ако наистина искате да закупите кухненски прибори с незалепващо покритие, трябва да запомните няколко прости правила за тяхната работа:
- Тефлоновото покритие има срок на годност: дори при липса на външни повреди, можете да използвате такива съдове за не повече от две години;
- ако се появят чипове и пукнатини върху тефлоновото покритие, е необходимо да спрете готвенето на храна в такива съдове: токсичните вещества се отделят активно през пукнатини под въздействието на температурата;
- не гответе бебешка храна в тефлонов тиган, по-добре е да го направите в екологично чист съд.
Бъдете внимателни към всичко, което ви заобикаля: оттакива дреболии като тиган или ютия съставляват ежедневието ни. А контактът с токсични вещества, дори и в малки количества, неизбежно ще доведе до лошо здраве. Ценете здравето на вашето и на вашето семейство - използвайте органични продукти и устойчиви ястия.
