Ако някога сте изпитвали болката от беленето на огромно количество картофи с неудобен нож, разбирате една проста истина: имате нужда от прост инструмент, който може да улесни работата ви. Белачката за зеленчуци е работният кон на кухнята. Изберете правилния модел, който е с ергономична форма, удобен за използване, остава остър за дълго време и работи без усилия.
Цел
Ръчната белачка е незаменим инструмент в кухнята. Помага задължителният и недолюбван от много процеси, като почистването, да стане прост, бърз и безопасен. Очевидно тази кухненска джаджа върши тази работа по-ефективно от обикновен нож. Белачката премахва наистина тънки ивици кора, което води до най-икономичното използване на продуктите.
Инструментът е подходящ и за рязане на равномерни, спретнати резени зеленчуци със същата дебелина. Това е необходимо, например, за подготовкакартофен чипс и рулца с патладжани.
Ръчните белачки се предлагат в два основни типа: вертикални белачки и хоризонтални Y-образни белачки.
Удобно устройство
Ръчната вертикална белачка има въртящо се острие в тънка метална рамка, която излиза от дръжката вертикално. Оформен е като меч. Този тип продукти са по-подходящи за дълги зеленчуци като тиквички, краставици и моркови. Тази белачка е изобретена през далечната 1800 г. и е спечелила много последователи през годините. Някои белачки за зеленчуци имат назъбено острие. Малки, вълнообразни назъбвания по краищата ви позволяват бързо да отстраните кожата от деликатни зеленчуци и плодове, като домати и сливи. Пулпът не е засегнат, а се отрязва само кората.
Повечето хоризонтални и вертикални белачки използват плаващи остриета. Това ви позволява плавно да повторите формата в процеса на работа и по този начин да почистите добре неравностите и да изрежете тънката кожа точно.
Просто и познато
Хоризонталната ръчна белачка е наистина лесна за използване, въпреки че може да отнеме известно време да свикнете, ако не сте я използвали преди. Има перпендикулярно на дръжката острие и е оформено като бръснач. Такъв модел често е оборудван с плаващо острие и вградено средство за отстраняване на картофени очи. По-удобно е да се работи с него, тъй като при плъзгане,повтаря формата на продукта, който ще се почиства. Обикновено се използва за плодове и зеленчуци с дебела кожа. Y-образните белачки не изискват завъртане на китката ви, така че са по-удобни, ако изпитвате болка в тази част на ръката си.
Ефективността на ръчната белачка с плаващи ножове зависи от местоположението на острието, колко добре се върти и позицията на двете остриета едно спрямо друго. Функцията на второто острие е да насочва първото, а не да реже. Високоефективните белачки имат ръб по предната част на водещото острие. Това означава, че по-малко от повърхността на направляващото острие е в контакт с храната, което улеснява плъзгането.
Universal
Ръчната двустранна белачка за зеленчуци е кухненски уред, който ви позволява да извършвате няколко технологични процеса. Извитата плътна дръжка с остриета, разположени на двата ръба, е неясно оформена като буквата "C". С помощта на назъбена метална плоча от едната страна можете да изрежете тънки дълги ивици зеленчуци или плодове. Това острие е идеално, например, за готвене на моркови на корейски. Същата дюза се използва за тънко рязане на плодове и зеленчуци, които украсяват ястия. Другата страна е снабдена с пилинг острие. Самата дръжка може да служи за ренде, тъй като има специфични дупки със зъби. Средната част е удобна - ако е необходимо - за пасиране на плодове или за пасиране на варени зеленчуци.
Ръчна белачкадвустранният универсален има редица неоспорими предимства, включително:
- компактен - в кухнята ще изисква минимално място за съхранение;
- лесна употреба;
- комбинира няколко кухненски уреди наведнъж;
- красив външен вид.
Какво да търсите при покупка
Важно е не само да изберете правилния тип белачка, но и да се уверите в нейното качество. Ето няколко съвета, които трябва да имате предвид при покупка:
- определете кой най-добре отговаря на вашите нужди. Може да се случи, че трябва да закупите няколко, за да обелите успешно всички видове плодове и зеленчуци;
- вижте дали има добра здрава дръжка, която е лесна за използване, без да напрягате ръцете или китките;
- дръжката трябва да не се плъзга за лесна работа и безопасност;
- проверете колко остри са остриетата и колко дълго остават така;
- вижте какви материали са използвани при производството и какво е тяхното качество;
- уверете се, че имате средство за отстраняване на очи от картофи;
- разберете дали белачката може да се мие в съдомиялна;
- ако сте левичар, проверете дали може да се използва както за десняци, така и за левичари (повечето производители предоставят тази опция в дизайна, но е по-добре да се уверите предварително, отколкото да съжалявате по-късно.
Следвайки тези съвети, можете да изберете наистина висококачествен продукт,което ще се окаже много полезно в кухнята.
