Едно от най-обичаните растения, както от професионалисти, така и от любители градинари, е гроздето от стотици години. То представлява интерес за хората не само заради удивителния си вкус, способността да създава най-добрите сортове вина, но и заради лечебните си свойства.
Човечеството е измислило много начини за използване на лозата: плетене на кошници, мебели, вази, огради, градински фигурки и много други.
Символизъм на лозата
Всеки народ, който има своя собствена вяра и традиции, изпълва лозята с различни значения. За някои това е знак за плодородие, страст, съзнание, живот, за други е знак за алчност, измама и предателство, за трети е посветен на умиращите богове.
Лозата също е намерила своето отражение в християнството. Според това вярване Христос символизира главната лоза, а всички негови последователи са подобни на клонките на гроздето. Същият паралел във вярата се прави между църквата и нейните вярващи.
В католицизма гроздевиното символизира кръвта на Христос, с това е свързано тайнството причастие, което означава духовно сливане с Бога.
Но в историята е имало случаи, когато пиенето на вино е било забранено. Например мюсюлманите смятат тази напитка за символ на човешките грехове.
Лозата е намерила своето място и на гербовете на много страни, които активно се занимават с винопроизводство: Туркменистан, Грузия, Молдова.
Структура на лозата
В никакъв случай обаче не трябва да се пренебрегва фактът, че без познаване на структурата на гроздовия храст е невъзможно да се отглеждат здрави сладки гроздове.
За да получите добра реколта, трябва да се има предвид, че гроздето трябва да има опора, тъй като те са растения от лиана с неравномерно растящи клони.
Гроздовият храст може условно да бъде разделен на две части:
- Подземна част. Състои се от 2 вида корени. При размножаване със семена се образуват първичните зародиши на корена, докато при вегетативното размножаване - придатъчни корени. Младите корени са много чувствителни към липса на влага и само след растеж се покриват с коркова кърпа за защита.
- Надземна част. Расте бързо и изисква задължителна резитба. Състои се от плодни лози и заместващи възли, които осигуряват плододаване. Клоните през втората година от живота са покрити с дървесина, през първата година те носят зелени листа и пипки. Съцветие и цвят се образуват върху растението през пролетта.
Има три вида пъпки в пазвите на листата:
- Зимници.
- Доведени синове.
- Спящи пъпки, които се намират в кореналоза.
Размножаване на грозде
При размножаване на сортове грозде се използват няколко метода в зависимост от климата, сорта и целта на отглеждане.
- Размножаване чрез семена. При него не се дублират качествата на майчиното грозде, което води до промяна на външните и вкусовите качества. Плододаването настъпва едва след няколко години. Често този метод на размножаване се използва от селекционерите, за да развъждат нови сортове или да придадат на растението редица необходими качества и характеристики.
- Метод на ваксинация. По-удобно за градинарите, ви позволява да размножавате грозде в условия на ниски температури и замръзване на почвата. Второто име на метода е пъпкуване. За да го осъществите, имате нужда от издънка, част от културно растение и подложка, грозде с добра коренова система. Преди присаждането присадката се потапя във вода за 4-5 часа, за да се накисне.
- Размножаване чрез резници. Най-често срещаният начин. Има два основни типа в зависимост от вегетационния сезон:
- отглеждане през зимни резници, отрязани от върха на лозата през есента;
- подготвените лози се засаждат в открита земя през пролетта.
Приготвяне на резници в чаши
Градинари-любители често използват метода за приготвяне на разсад в чаши. Този модел на отглеждане е много лесен и лесен дори за отглеждащи за първи път.
За да покълнете лозя в чаши, ще ви трябва: 2 чаши с различни размери, пръст, речен пясък и листхумус.
2 см листен хумус за тор се изсипва в по-голяма чаша с предварително направени отвори на дъното. В по-малка чаша (с изрязано дъно), поставена вътре в голяма, се изсипва речен пясък, а наоколо е пръст. След това се отстранява малка чаша, в средата на речния пясък се прави вдлъбнатина от 4 см, в която се поставя фрагмент от лозата. Цялото пространство до върха на голяма чаша се покрива с пясък и се полива обилно. Покълнала лоза, засадена през пролетта.
Отглеждане на разсад в бутилки
За да отглеждате лозя в бутилка, отрежете гърлото на съда и направете дупки на дъното. Първо се създава дренажен слой, върху него се изсипват 6-7 супени лъжици от почвената смес, след това се поставя стъбло под ъгъл и след това бутилката се напълва до върха с задушени дървени стърготини. За да не губят влага младите листа, растението се покрива с пластмасова чаша отгоре.
Напояването за предпочитане се извършва през тигана.
Резниците са готови за засаждане, когато младите корени на лозата се виждат отстрани на бутилката.
Правила за качване на борда
След успешното отглеждане на разсад, трябва да разберете как да засадите лоза. Този процес изисква дълъг период на подготовка, който включва избор на място, почва и самия процес на засаждане.
Площта за засаждане през есента трябва да бъде внимателно изкопана и наторена. Почвата върху него не трябва да е прекалено влажна и засолена. Черноземите или глинестите се считат за най-добрият вариант. Трябва да обърнете внимание и на осветеността на обекта, тъй като липсата на светлина ще доведе до влошаване на вкуса на гроздето.
Най-успешното засаждане на лозя ще бъде през пролетта, когато отминат сланите. Младите разсад се поставят в дупки, докато ги изваждате от контейнери, трябва да се опитате да не повредите деликатните корени. Мулчирайте с торф и поливайте редовно на всеки 2-3 дни.
Стъпки за формиране на лоза
Преди да започнете формирането на храст, подгответе пергола. Тя трябва да бъде ориентирана от юг на север и да се състои от опора и тел с дебелина до 3 мм. Подпорите от всякакъв вид, метални, дървени или бетонни, за предпочитане трябва да се поставят на разстояние 3-4 метра една от друга, а височината им не трябва да е по-малка от 2,5 м. Жицата се изтегля на всеки 50 см.
Поради факта, че гроздето започва да дава добив едва на третата година след засаждането, формирането на лозата преминава през следните етапи:
- Първи вегетационен период. През периода му трябва да се отглеждат две добре развити издънки. Допълнителните клони трябва да се отстранят, когато дължината им достигне 2-5 см, в противен случай храстът ще бъде непродуктивен и изтощен. В началото на есента издънките се завързват за тел, а по-близо до средата се подрязват, оставяйки по 3 очи на всеки клон. За зимния период растението се покрива с къна, дървени стърготини или торф, за да се предотврати замръзване, а след това с филм, за да се освободи храста от излишната влага.
- Втори вегетационен период. Основната задача на този етап е образуването на 4 издънки, чиято дебелина до есента е на нивото на първиятел трябва да бъде 7-8 мм. От тези издънки в бъдеще ще се оформят ръкавите на храста.
- Трети вегетационен период. На всеки от 4-те ръкава се оформят по две лози. Важно е на този етап да се контролира първото плододаване, оставяйки само 1 китка за 1-2 издънки.
- Четвъртият вегетационен период. През периода си храстът придобива оформен вид. Необходимо е да се извърши отстраняване на излишните и жартиера от зелени издънки, както и да се регулира плододаването. Броят на чепките на 1 издънка не трябва да е повече от този при първата реколта.
Неспазването на правилата за отглеждане допълнително ще отслаби храста и лошите плодове.
Лечебни свойства на лозата
Причините, поради които се отглеждат лозя, не се дължат само на вкуса на самите плодове.
Отглеждането на грозде започва през каменната ера, защото всяка част от това растение може да се похвали със своите уникални компоненти:
- Кожицата на горските плодове е богата на восъци, етерични масла и много оцветители.
- Плодовете съдържат протеини, фибри, хемицелулоза, лимонена, винена и ябълчена киселини.
- Плодовете са богати на фолиева киселина и витамини B, C, R.
- Гроздовите семки съдържат мастни масла, лецитин, ванилин и дори оцетна киселина.
Лечението с грозде получи името си - ампелотерапия. Доказано е, че има положителен ефект при главоболие, мигрена, помага за премахване на диария и борба със злокачественитетумори.
Но, за съжаление, не на всеки е показана не само такава терапия, но и като цяло яденето на тези горски плодове.
Лазово тъкане
За хора с достатъчно търпение лозата може да донесе много печалба или просто да се превърне в интересно хоби.
Първият материал, който човечеството започва да използва за тъкане, е именно лозата. При изработването на различни артикули от него, поради добрата гъвкавост и еластичност на клоните, е възможно материалът да не се обработва предварително.
Най-популярните лозови продукти са кошниците. Клонките на гроздето могат да варират по цвят - от кафяво до сиво, а дивото грозде освен това има и интересна структура, която придава на продуктите уникалност и неподражаемост.
