В нашата статия ще разгледаме как сами да си направите градинска печка. За какво е, зависи от вас. Някой мечтае за многофункционално устройство, което ще го замени с барбекю, барбекю и дори скара. И някой е принуден да построи такива печки, тъй като в селото няма газ, но по някакъв начин трябва да готвите. Това е особено вярно за ваканционни селища, разположени далеч от градовете.
Защо да изберете тази фурна?
Лятната печка в градината е идеална за даване. Всички приготовления за зимата могат да се извършват на улицата, а не на пара на закрито. Можете, разбира се, да използвате газова печка, но има два нюанса. Първата е, че дори да има газ в къщата, подслушването на тръби е забранено и се наказва с голяма глоба. Второ, можете да поставите газова бутилка, но трябва да се напълни някъде и това често е проблем.
Що се отнася до печката, която ще бъде обсъдена в нашата статия, тя работи на евтино гориво: дърва, въглища, сухи паднали дърва илистроителни чипове. Освен това, като изградите такава външна градинска печка, ще получите възможност да я използвате като пушилня, барбекю или скара по всяко време на годината. Всичко зависи от това какво ястие искате да готвите. Излишно е да казвам, че домашните пушени меса са много по-вкусни и по-безопасни от тези, които виждаме в магазините.
Какво да построим - пещ или пушилня?
Трябва да се отбележи, че пушилнята и фурната са различни устройства. Необходимо е да се изстиска максимална топлина от пещта, да не се позволява тя да се разсейва в околното пространство. Поради тази причина пещта трябва да бъде проектирана по такъв начин, че горивото да се изгаря до пепел. Но пушилнята дава малка ефективност, произвежда много дим. Но този дим не е прост - той не трябва да съдържа остатъци от неизгоряло гориво. Трябва да свършите с пушени продукти, а не с сажди.
И най-важното е, че димът не трябва да съдържа вредни вещества. Тоест, ако е възможно да се зареди (разбира се образно) дори гума или парчета пластмаса във фурната, използвана за отопление, която ще изгори без остатъци, тогава това е забранено да се прави в пушилнята. Но нека поговорим малко за характеристиките на тютюнопушенето.
Пушене у дома
Моля, имайте предвид, че не е желателно да се опушват продукти при температура 35..50 градуса. В този случай вероятността кондензат, съдържащ киселина, се увеличава. Има три вида пушене:
- Студено - по-малко от 35 градуса. Продуктите се приготвят предварително в саламура (наситен разтвор на готварска сол). Точно преди изтеглянетопродуктът се накисва в пушилнята. Продуктът трябва да се приготвя приблизително 5-6 дни, не се допускат прекъсвания. Приготвен по този начин продукт може дори да се съхранява няколко години.
- Полу горещо - докато температурата е около 60..70 градуса. Първо се приготвя продуктът - накисва се за кратко в саламура, след което се опушва за не повече от 48 часа. В редки случаи продуктът се съхранява за един месец, обикновено не повече от седмица.
- Горещо пушене - температура 85..120 градуса. Не е необходимо да приготвяте храна, максималното време за готвене е 5 часа. Но всичко зависи от вида на продукта. Рибата и свинската мас, например, се опушват за не повече от 25-30 минути. Но продуктът има кратък срок на годност - максимум 36 часа.
Сега знаете всички характеристики на тютюнопушенето. Можем да заключим, че пушилната и фурната не трябва да се комбинират в една и съща сграда. В края на краищата основната задача при конструкцията на пещта е да се изстиска максималната топлина, а не да се пуши. Ето защо е по-добре да използвате печки с ниска ефективност за пушилня.
Изграждане на пещ: Основа
Сега, след като сте решили малко какво точно искате да построите, можете да започнете да строите. И първото нещо, което ще трябва да направите, е основата за фурната. За да направите това, изкопайте малка яма, дълбочината й трябва да бъде около 30 см. Препоръчително е внимателно да уплътните дъното, предварително да го изравните. След това изсипвате слой пясък 15 см на дъното, върху него натрошен камък, за да го изравните със земята. Цялото запълване трябва да бъде внимателно изравнено. Препоръчително е размерът на ямата да бъде с 40 см по-голям от фурните (20 см от всяка страна).
Можете да използвате готова бетонна плоча - поставете я върху чакъл. Но можете да направите основата сами. За да направите това, поставете кофража от дъските, вътре сглобявате решетката от армировката. Височината на кофража е не повече от 15 см. Препоръчително е да се използва хоросан от клас M250 и по-висок за изграждането на градински печки, изработени от тухли. Но имайте предвид, че колкото по-висок е индексът в името на марката цимент, толкова по-бързо се втвърдява разтворът. Ето защо, когато използвате цимент клас M500, например, се препоръчва незабавно да се напълни ямата. В противен случай разтворът ще бъде взет от камък и няма да бъде възможно да се използва по предназначение.
Основа за печката в беседката
При изграждане на печка в беседка или на веранда с дървен под (при условие, че нейната носимоспособност е доста висока), премахването на основата трябва да се извърши въз основа на правилата за пожарна безопасност:
- От страната на вратата на горивната камера - 60 см.
- От другите страни - поне 30 см.
Азбестов картон с дебелина най-малко 4 мм трябва да бъде положен на пода. Може да се използва и минерален картон, но дебелината трябва да е 6 мм или повече. След полагането на металната настилка тя се намокря отгоре с течен разтвор на глина. Отгоре се полага слой от филц или базалтов картон. Фурната може да се включи след изсъхване на импрегнирането.
Материал за изграждане на пещ
Трябва да се отбележи веднага, че фурните могат да бъдат изградени само от тухла или метал. Може да се използва градинска печка от чугун, както и тухленакато барбекю или скара. За полагане на печката се препоръчва използването само на тухли, които издържат на високи температури.
Не се препоръчва използването на силикат, тъй като не издържа на високи температури и бързо се покрива с пукнатини. Що се отнася до шамота, той също не може да се използва при външно строителство - има много висока абсорбция на влага, така че може да се срути по време на студ. Използването на шамотни тухли е оправдано само при изграждането на вътрешни печки (в бани, жилищни сгради и др.). Не може да се използва на открито.
Що се отнася до блоковете от газ и пяна, те също не се препоръчват. Когато е изложена на температура, кристализираната вода вътре в материала се изпарява. В резултат на това след няколко години или дори месеци този материал ще се превърне в прах. И такава печка за градинска къща много бързо ще стане неизползваема и всички усилия и пари ще бъдат пропилени.
Хосан за зидария
И сега започваме изграждането на основната част на пещта. Нека да разгледаме кои решения се използват най-добре за полагане на градински печки със собствените си ръце. Обикновената глина няма да работи, тъй като бързо ще стане кисела, когато не работи през есента и пролетта. Пещите, в които режимът не е много натоварващ, могат да се поставят върху хоросан от цимент и пясък М250. Желателно е шевовете да се подсилят със стоманена мрежа (с дебелина най-малко 3 мм). Но си струва да се отбележи, че експлоатационният живот на такива пещи е не повече от 7 години.
Ако искате дълготрайна печка, купете специален микс за печки на открито. Сместа трябва да се приготви стриктно според инструкциите, в противен случай качеството ще бъде нарушено. Всъщност това е смес от цимент, пясък и глина. Но последният компонент е с много високо качество, приготвянето на такава смес у дома е проблематично.
Метод за приготвяне на разтвор за зидария
Ако решите да спестите пари, но сгънете качествена фурна, можете да използвате проста рецепта за приготвяне на разтвор за зидария:
- Сива или бяла мазна глина се разтваря в голямо количество вода и се вкисва за около 3 дни.
- Първите два дни трябва от време на време да разбърквате глината, на третия ден тя се утаява.
- След това цялата суспензия трябва да се отцеди и глинената утайка трябва да се изтласка през сито с клетка не повече от един и половина милиметра. След това изсушете целия разтвор на сянка.
- Сухата глина се натрошава до фракция под 1,5 мм.
- Добавя се цимент, желателно е да се използва клас M400 или по-висок. Циментът трябва да бъде приблизително 10-15% от количеството глина.
- Направете тест за мазнини.
- Добавете пясък (фракция не повече от 1,5 мм). Не можете да използвате заоблен речен кварц или пясък от дере, най-добре е да използвате планински пясък.
Сега сместа е готова за употреба, препоръчително е да я използвате веднага. При полагане на градинска печка-мангал се използват същите разтвори като при изграждането на барбекю.
Начини за защита на шевовете
Не са напълно защитени шевоветеняма да се окаже нито с плочки, нито с мазилка, нито дори с естествен камък. Намокряне все още ще се наблюдава. Най-добре се използва за защита на фугиращата смес с лепило за порцеланови плочки. Фугирането се препоръчва само след окончателното изсъхване на зидарията (при температура 15 градуса, това ще отнеме най-малко 20 дни). Препоръчително е да поставите навес над печката за периода, докато разтворът изсъхне. Това ще избегне неравномерното нагряване под слънцето.
Вътрешните шевове са много по-лесни за защита - по време на престой е достатъчно да затворите всички отвори и отвори с торби със суха трева или парцали. Ако температурата вътре в сградата е поне с един градус по-висока от външната, възможността за конденз е напълно изключена. Препоръчително е да загреете фурната с стърготини, хартия, слама или сено преди първата употреба. Затоплянето трябва да се извършва, докато димът от комина стане почти прозрачен. Едва след това можете да пуснете градинското барбекю в експлоатация.
