Любителите на вкусни ястия от месо и риба, пържени на открит огън или въглища, със сигурност биха искали да изградят такава конструкция като барбекю в двора си или в беседката. Тухлените версии на това оборудване за пещ се считат за най-надеждните и удобни за използване. Има много проекти за барбекюта и барбекюта. Изборът на конкретен зависи преди всичко от целта, за която ще бъде предназначена структурата.
Какво е грил за барбекю?
Всъщност има огромен брой видове оборудване за фурна, предназначени за пържене на храна на огън. Според принципа на работа мангалът практически не се различава от барбекюто. И тук-там готвенето става на въглища, и в двата случая има комин и т. н. Просто в наше време барбекютата или скарите за барбекю се наричат цели печки комплекси. Освен всичко друго, те могат да включват печки, котли, плотове, камини, скари, мивки, маси за рязане и т. н. Мангалът обикновено е отделна конструкция само с комин. Единственото нещо оттакова пещно оборудване се допълва - това е дървар.
Освен това, дизайнерите често наричат конструкция мангал, ако коминът й е частично блокиран. С този дизайн храната не само ще бъде пържена, но и малко изпечена. На барбекюто димният проход е напълно отворен.
Разнообразие от проекти
Всъщност има много видове пещно оборудване от този тип. Най-популярни сред собствениците на крайградски зони са следните проекти за барбекю:
- С два плота от двете страни. В един от тях обикновено е вградена мивка.
- С фурна за приготвяне на обикновена храна.
- С казан - съоръжение за приготвяне на пилаф.
- С грил.
Често всички изброени елементи са включени в комплекса. И, разбира се, всяка скара за барбекю се допълва от навес за дърва. Комплексите могат да имат обичайната линейна или L-образна форма. Най-често те се монтират в беседки. Във всеки случай навес над тях е задължителен.
Структурен дизайн
Скарата за барбекю се изгражда по поръчка. Към днешна дата има просто огромен брой такива схеми. По-долу, например, представяме най-популярните от тях.
Разбира се, мангалът се изгражда върху здрава основа. Когато инсталирате барбекю в беседката, трябва да спазвате правилата за пожарна безопасност. Подът пред барбекюто трябва да бъде покрит с топлоустойчивматериал. Самата конструкция трябва да бъде издигната така, че стените й да са на разстояние най-малко 20 см от ограждащите конструкции на беседката (ако е дървена) Коминът, преминаващ през покрива, е обвит с азбестов лист. Основите на беседката и барбекюто не са свързани.
Как да направите проект сами
След това нека да разгледаме как да изградим най-простата тухлена скара за барбекю със собствените си ръце (с шиш за скара, два плота, стойка за дърва и мивка). Когато изготвяте такава конструкция, първо трябва да определите къде точно ще бъде разположена. Трябва да изберете място по такъв начин, че димът от комина впоследствие да не попада в прозорците на жилищна сграда (ваш или на съсед).
В случай, че мангалът се намира в беседката, той е този, който първо се издига. Този метод се счита за по-удобен. Ще бъде по-трудно да се изгради скара за барбекю в готова беседка. Основите на тези конструкции обикновено се изливат едновременно. Когато изготвяте проект, на първо място, трябва да определите размера на оборудването на пещта. Най-често в крайградските райони се издига барбекю с височина 1,7-1,8 м. Дължината на комплексите, като се вземат предвид плотовете, може да бъде всякаква. Ширината на мангала е най-често 45-50 см, височината на пиедестала е 70-90 см, скарата е 50-70 см.
Изграждане на фундамент
Тъй като тухлената скара за барбекю е доста тежка конструкция, основата за нея е солидна, облицована с плочки. Изсипете го по следния начин:
- Изкопаване на дупка, чийто размер зависи от размера на комплекса.
- В долния му слойизсипва се около 5 см пясък.
- Поставя се кофраж.
- Усилващата клетка е монтирана от 12 мм прът.
- Излива се бетонна смес (1x3).
След като хоросана стегне и придобие якост, повърхността на готовия фундамент се хидроизолира с два слоя покривен материал.
Зидана конструкция
След това нека да разгледаме как всъщност е изградена скара за барбекю. На първия етап върху хидроизолацията на основата се полага тухлена платформа. В бъдеще тя ще служи като дъно на навеса за дърва.
Допълнителното полагане се извършва по избрания ред. За дърворезба, пушилня, плотове и комин можете да използвате обикновена тухла. По-добре е камината да се изложи от шамотен материал с помощта на глинен хоросан.
Поставките за плотове се издигат едновременно с решетката за дърва за огрев, съставлявайки една структура с нея. Дъното на камината е разположено върху стоманени ъгли. На същия етап един от плотовете може да бъде поставен по същия начин. Вместо ъгли и тухли е позволено да се използва бетонна плоча. Плотът, в който ще бъде монтирана мивката, е по-добре просто да се покрие с метален лист с изрязан отвор за мивката.
Предната страна на "корито" под въглищата обикновено се издига от два реда тухли. Стените на камината на такава конструкция като скара за барбекю са издигнати на височина от около 70 см (13 реда тухли). Понякога в тях се монтират метални куки над „коритото“. ATВпоследствие към тях се прикрепя подвижен шиш за печене на скара. Първият ред на предната стена на комина също е разположен върху ъглова или стоманобетонна греда. След това зидарията постепенно се стеснява. Отгоре коминът е най-добре покрит с метален "чадър" или просто козирка. На последния етап в стоманения лист на втория плот се монтира мивка.
Как се прави глинен хоросан
Както вече споменахме, мангал-барбекю може да се издигне върху циментов разтвор. Въпреки това дъното и стените на камината обикновено се сглобяват на базата на глинена смес. Приготвя се по следния начин:
- Глината се накисва с вода в буре в деня преди започване на работата.
- След един ден се разбърква със строителен миксер. Добавя се вода в такова количество, че да се получи разтвор с консистенция на течна (магазинна) заквасена сметана.
- 8 литра глина се изсипват в някакъв съд.
- След това се добавят две кофи (10 л) пресят фин планински пясък.
- В сместа се изсипва още малко (5 литра) вода и всичко се разбърква добре.
В получения разтвор трябва да добавите малко (1 кг) топлоустойчиво лепило за печки и камини (можете да вземете "Profix").
Какво трябва да знаете
Описаният по-горе метод ви позволява да подготвите много добро решение, идеално за изграждане на такава конструкция като скара за барбекю със собствените си ръце. Въпреки това, посочените по-горе пропорции са приблизителни. Факт е, че в различни области глината може да има различно съдържание на мазнини. Полученият разтвор трябватест. За да направите това, малко количество от него се събира върху мистрия и последната се обръща. Разтворът не трябва да пада. След това мистрия се завърта вертикално. След това разтворът трябва бавно да се изплъзне. Ако сместа падне при обръщане, това означава, че й липсва глина. Ако не тече от вертикална мистрия, добавете малко пясък към нея.
Както можете да видите, е напълно възможно да построите тухлена скара за барбекю (снимките на най-популярните проекти са представени в статията) в страната със собствените си ръце. Основното нещо е внимателно да обмислите всичко, когато изготвяте проект и да изберете правилната поръчка. Можете да започнете да използвате сглобеното барбекю не по-рано от две седмици след монтажа. В противен случай зидарията на горивната камера може да се напука.
